可口的酸梅味酥皮布丁怎麼做又香又好吃
夏天已經來了,你知道除了冰激凌還可以享受那些美味嗎?那我介紹下酸梅味酥皮布丁吧!是不是一聽名字就感覺特別好吃那,的確非常酸甜,適合送朋友這樣的美味,如果在家裏有條件的話,可以在家裏製作哦,步驟很簡單那!那就試試吧,相信你。
主料
雞蛋 :2個牛奶 :200ml
蜂蜜 :25
酸梅粉 :3
飛餅皮 :300
輔料
手粉 :適量具體步驟
1.食材準備:飛餅皮、牛奶、蜂蜜、酸梅粉、雞蛋。
2.飛餅皮從冷凍室取出室溫解凍。
3.製作布丁液:用蛋抽打散蛋黃,加入牛奶攪勻。
4.製作布丁液:加入蜂蜜。
5.製作布丁液:用蛋抽攪勻。
6.製作布丁液:加入3克酸梅粉,攪拌均勻。
7.布丁液過濾一次,蓋保鮮膜靜置。
8.預熱烤箱,200度,上下火。製作酥皮:案板放適量乾麪粉,飛餅皮長的一邊捲起,刮板切成2段。
9.製作酥皮:切段的飛餅卷豎起來,按扁。
10.製作酥皮:雙手把按扁的餅皮一邊旋轉一邊用指腹把餅皮推成圓碗形狀,放入模具,手指沾乾麪粉,用指腹推使得餅皮儘量貼合模具。
11.酥皮內用勺子加入布丁液,8分滿。送入烤箱,200度,倒數第二層,上下火,烤25分鐘。
12.戴隔熱手套取出烤盤,用烘焙夾子取出模具並趁熱倒扣脫模,夾出布丁放涼架上,撒上適量酸梅粉。
1、雞蛋不帶殼53克左右。冷藏取出後稍微清水清洗外殼,擦乾再使用。2、雞蛋尖頭輕磕碗邊使蛋殼分開,蛋清、蛋黃分離可以直接藉助磕開的蛋殼,也可用專門的分離器。3、布丁液剩餘的可以直接裝入玻璃布丁杯內烤或蒸熟,挖着吃。4、手粉用的麥芯乾麪粉,依據需要使用。5、烤箱42升,烤架4層,烤盤放在倒數第二層。6、烤制時間可以依據各家烤箱適當調整。7、保鮮袋裝好室溫或冷藏儲存都可以,儘快食用。
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