媽媽最愛的迷你夾心鬆餅怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :45雞蛋 :1個
輔料
玉米油 :5牛奶 :50
鹽 :0.5g
糖 :15
具體步驟
1.先在料理盆裏加入一個蛋黃。(蛋清另打在無水無油器皿中備用)
2.加入油,牛奶拌勻。
3.篩入低粉拌勻。
4.拌至無顆粒的麪糊備用。
5.分三次加糖打發蛋清,打發至溼性蛋白即可。
6.取三分之一蛋白至麪糊中切拌勻。
7.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌勻。
8.拌好的麪糊很濃稠。
9.平底鍋預熱,直接舀入蛋糕糊,如圖。
10.用小火, 約一兩分鐘再翻面,煎至兩面金黃即可。
11.夾上果醬,美味的早餐就做好了!
如果能輕鬆剷起一面就說明這面好了!
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