千味醉家庭版的紅燒草魚塊的做法怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.24W
主料
草魚 ：適量輔料
醋 料酒 白糖 雞精 鹽 ：各適量蔥 姜 蒜 大料 老抽 黃豆醬 ：各適量
具體步驟
草魚剁成塊，提前醃製2-4小時。醃製密汁：用料酒＋醋＋鹽，將魚塊抹勻即可
醃透的魚塊沾勻麪粉，用熱油炸製表面微黃即可。炸魚小祕密：炸魚時表面微黃即可。千萬不能炸透，否則，多好的調料，也不能入味了
燉制過程：鍋中油熱後放大料、蔥、姜、蒜炒出香味後，將炸好的魚塊放入。放入水，超過魚的一半即可。燉到中間時，給魚塊翻個。水開後，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽。總共燉20分鐘即可
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