仿真餐具小餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :40糖粉 :15
全蛋液 :8
低粉 :55
奶粉 :5
黃金乳酪粉 :10
輔料
糖珠 :少許具體步驟
1. 黃油室溫軟化,稍攪打。
2. 加入糖粉先用橡皮刮刀拌合,再用打蛋器攪打均勻。
3. 分次加入全蛋液攪打均勻。
4. 篩入所有粉類,用橡皮刮刀拌合。
5. 再用手抓捏成團,用保鮮袋包裹好,放冰箱裏冷藏1小時。
6. 取出,案板撒少許乾粉,將麪糰擀開,成0.2cm厚。
7. 模具沾少許乾粉,切割出形狀。
8. 放鋪油紙的烤盤中,170度烤10-12分鐘。
9. 取出放網架上商量,可以用蛋白糖霜當粘合劑,沾上糖珠等。
*蛋液可以分兩次加入,每次都要充分攪拌均勻在加下一次。*麪糰的冷藏時間需要自己掌握,因爲咱們冰箱的冷藏溫度都不太一樣,麪糰冷藏至較硬,但還可以擀開的程度就可以了,不要太硬或太軟,不易整形,表面覆蓋一層保鮮膜擀的時候不容易開裂。*烘烤時間依個人烤箱而定。
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