美味豆香酥糖怎麼做又香又好吃
這道豆香酥糖吃起來的口感是那種粉粉的口感,不是我們平時吃的那種硬糖或者是牛軋糖,我覺得牛軋糖雖然好吃,但是這種糖還是有點黏牙的,而且也不適合所有人吃,但這道豆香酥糖則不然,這種糖也不是很硬,所以老人小孩都可以吃,非常的方便。
主料
熟黃豆面 :150水麥芽 :50
白砂糖 :100
水 :50
輔料
玉米油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.用料:熟黃豆麪150克,水麥芽50克,白砂糖100克,水50克,鹽0.7克,玉米油1/4大勺
豆香酥糖的做法步驟22.將黃豆麪炒香,取150克,
豆香酥糖的做法步驟33.放入烤箱,100度,保溫,備用。
豆香酥糖的做法步驟44.將水麥芽,糖,鹽,水倒入鍋中,
豆香酥糖的做法步驟55.煮沸後測溫,煮至136度,
豆香酥糖的做法步驟66.加入油,拌勻,
豆香酥糖的做法步驟77.倒入3/4黃豆麪,攪拌均勻。
豆香酥糖的做法步驟88.將剩下的黃豆麪鋪在案板上,倒出拌勻的黃豆麪。
豆香酥糖的做法步驟99.整理成厚約1.5釐米的大片,
豆香酥糖的做法步驟1010.切成1.5-2釐米見方的小方塊。
豆香酥糖的做法步驟1111.包一層糯米紙,
豆香酥糖的做法步驟1212.再包一層糖紙。
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