好吃的黃豆豬腳怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬腳 ：6個
黃豆 ：半碗

輔料

姜 ：適量
鹽 ：少許
糖 ：少量
酒 ：少許
生抽 ：少量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 放少許油，炒糖色。

2. 倒入事先焯過的豬腳和姜，翻炒均勻

3. 噴酒，加入鹽，生抽，少許老抽調色，加高湯，倒入黃豆

4. 中大火燒半小時後轉小火，蓋上蓋子燜大約1個半小時

5. 轉中火，放入足夠的冰糖，不停翻攪，大火收汁，出鍋

烹飪技巧

黃豆事先用水泡隔夜