酸辣肉末豆角粉條怎麼做又香又好吃
肉末豆角粉條口感絲滑,又富有彈性,配合上醃製過的酸豆角與紅辣椒調製後,撒下粉條一起翻炒,酸辣程度也剛剛好,聞起來都有食慾,吃起來也就更愛不釋手了,豆角里的酸可對食慾不振者有一定的幫助,既開胃又爽口,粉條嘗下也很有腹飽感哦。
主料
豆角 :150裏脊肉 :100
粉條 :80
輔料
油 :適量鹽 :適量
生薑 :適量
紅尖椒 :適量
青椒 :1個
八角 :1個
黃酒 :適量
味極鮮醬油 :適量
具體步驟
1.粉條用清水浸泡數小時泡至粉條柔軟,泡軟的粉條用清水淘洗乾淨,切成15釐米左右的長段
2.裏脊肉切成指頭肚大小的肉粒
3.豆角用清水淘洗乾淨,切成小段
4.青紅椒洗淨切碎,生薑切成片
5.炒鍋裏倒入1油放入八角與生薑片
6.炒出香味後放入切好的肉粒,開小火煸炒至肉粒變色鬆散
7.調入味極鮮醬油、精鹽、料酒翻炒入味後盛出備用
8.另起鍋裏倒入油,油熱後放入青紅椒碎大火爆出香辣味
9.倒入酸豆角小火翻炒
10.倒入粉條小火翻炒
11.爲防止糊鍋可調入少量的清水
12.翻炒至粉條透明後倒入炒好的肉粒
13.小火翻炒,讓各種各種食材充分混合入味
14.裝盆
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