白嫩嫩的豬肉圓白菜餃子怎麼做又香又好吃
在我的印象中,大白菜什麼季節都有,可能是生活在城市的緣故。然後看到“嚮往的生活”裏在冬天貯存白菜,又想想好像是冬天的白菜比較清甜,才確定白菜的應季應該是冬天。於是就趁熱打鐵,做了豬肉圓白菜餃子,北方比較經常吃餃子,南方基本靠買。
主料
白菜 :500麪粉 :300
豬肉 :1000
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
十三香 :適量
大蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
豬肉洗淨切塊,再剁成泥
白菜洗淨,切碎
放白菜里加少許鹽,把白菜的水份醃出來
肉泥加適量水,一個方向調開
姜切末,大蔥切碎
調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽,十三香
加入大蔥末
加入適量醬油調開
將擠去水的白菜放入肉餡裏,調勻
麪粉加入溫水揉成光滑的麪糰
將麪糰切成小劑子,擀成餃子皮
取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子
餃子將包完時,取鍋先燒熱水
鍋內熱水燒開後放入餃子,水開後加少許涼水,再等水開再放,這樣放三次涼水後,最後水再開時餃子煮熟了
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