千味醉「自己做的」銅鑼燒怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 ：190公克細白糖 ：180公克
蛋 ：3個
蜂蜜 ：10公克
泡打粉 ：2公克
水 ：1/3杯
紅豆沙 ：1/2斤
輔料
具體步驟
1. 糖與蛋先混合攪拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌勻。
2. 倒入1/2份量的水稍微攪拌，然後再加入麪粉混合均勻，再將剩餘的水倒入繼續攪拌直到調成煳狀。
3. 平底鍋塗上一層薄油燒熱，以湯匙舀入面煳形成圓形餅狀，一面煎至淺褐色後再翻面略煎，取出待涼。
4. 全部煎好待涼後，在餅皮內側抹上豆沙餡，再蓋上另一片壓緊即可。
5. 上述配方約可作出10個銅鑼燒。
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