冰糖銀耳蓮子養心羹怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 先將紅棗洗淨備用。銀耳泡發備用,蓮子需提前一天晚上泡好。
2. 蓮子泡好後剝開除去裏面的蓮心,洗淨備用。
3. 泡好的銀耳去除黃色的根部,用手撕成小塊。
4. 鍋中放入清水,把蓮子和銀耳放進去煮1個小時左右。
5. 加冰糖再燉半個小時,燉至湯比較粘稠的樣子。
6. 把紅棗放進去再燉5分鐘即可。
1.此湯羹爲養生用,而冰糖有養陰生津,潤肺止咳的功效,所以加冰糖比白糖更適合。2.煲湯的棗子最好把核去掉,核是燥火的哦~~如果家裏有枸杞最後五分鐘與紅棗一同加入,營養更好。3.蓮子的綠色蓮心在烹飪前,一定要去除,雖然有清熱的作用,但它非常的苦,會令整道湯都變苦哦。4.我用鑄鐵鍋燉的,更節約時間,銀耳也燉得比普通鍋子的更軟爛哦。5.天熱如果不想吃溫度高的湯羹,可以將它放涼,再或者放冰箱冷藏之後飲用,口味更好~~
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