家常胡蘿蔔鷹嘴豆炸餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：350
新鮮香菜（芫荽） ：1大束
罐裝鷹嘴豆 ：400
小茴香末 ：11／2茶匙
大雞蛋 ：1個
麪粉 ：2湯匙

輔料

漢堡牛排麪包 ：適量
沙拉 ：適量
大蒜 ：1瓣
食油（煎炸用） ：適量
香菜末 ：11／2茶匙

具體步驟

1. 胡蘿蔔削皮，刨成細絲，備用。

2. 大蒜去皮、略切碎。香菜洗淨瀝乾，剁碎成約6湯匙的分量。

3. 鷹嘴豆洗淨瀝乾，和大蒜、新鮮香菜、小茴香末、香菜末一起放入食物調理機攪拌成糊狀。

4. 加入胡蘿蔔、雞蛋與麪粉繼續拌勻，直至變成帶顆粒的泥狀物即可。

5. 油注入煎鍋加熱，蔬菜泥分成8等份的小圓餅，分批放入鍋中煎熟。每面煎2—3分鐘，直到表面呈金黃色。

6. 煎好的蔬菜餅放在廚用紙上吸乾油，即可搭配麪包及沙拉上桌。