自制椰汁香茅雞湯怎麼做又香又好吃
主料
椰子 :1只雞 :200
草菇 :5-6只
香茅 :1根
肉椒 :2只
洋蔥 :1/4個
青檸 :1個
輔料
鹽 :1勺具體步驟
1. 準備好材料,椰子水倒出來(右邊的碗),椰子肉用榨汁機加適量水榨汁,然後隔扎把椰肉水隔出來(煮湯的時候主要用這水)
2. 把香菇,洋蔥,肉椒分別切片
3. 鍋裏放油,把香菇,洋蔥,肉椒放到鍋裏炒一下
4. 在鍋裏放椰肉水
5. 煮到沸騰後往鍋裏放雞肉(雞肉要事先用醬油鹽油調一下味),沸騰後轉爲小火煮
6. 把香茅切成6cm左右的長度,香茅頭切絲(香茅最香就是頭了一定不能浪費!),把香茅加到湯裏
7. 煮大概1-2分鐘,待香茅的味道融入湯裏後,加入2-3片的青檸(我去喝的時候是用檸檬葉的,可是我找了很多地方都找不到,只有用青檸代替)
8. 小火再煮1-2分鐘就大功告成啦。
1、肉椒其實用不着兩個這麼多,總之加進去的有大概一隻就可以了。我爲了顏色的多樣化,特意買不同顏色的,其實一樣也可以。2、香茅不要加太多,不然它的香味會蓋住其他的味道。3、可以不加檸檬片,把檸檬汁擠進去也可以的。
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