家常黃金魷魚圈怎麼做又香又好吃
主料
魷魚圈 :150輔料
雞蛋 :兩小個澱粉 :適量
鹽 :3
白胡椒粉 :2
生抽 :20ml
黃酒 :20ml
具體步驟
1. 魷魚圈買回來等待化凍,然後洗淨;
2. 調入鹽,白胡椒粉,生抽,料酒攪拌均勻,醃製至少半小時;
3. 將醃好的魷魚圈放入澱粉內裹勻;
4. 將裹好澱粉的魷魚圈放入蛋液內裹勻;
5. 然後放入麪包糠中裹勻;
6. 全部裹好後,取一隻小鍋,倒入油,油溫7,8分熱後,放入魷魚圈炸至金黃即可;
7. 炸好後的魷魚圈建議放在紙巾上吸取完油脂後再食用。
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現在生活很方便,想做炸魷魚圈,現在有現成的賣,如果沒有,也可以買整隻魷魚,清理掉魷魚體內的污物後,一定要記得魷魚體內還有個軟骨似的東西,也要去掉;裹入澱粉,是爲了防止魷魚被炸的乾癟,能夠保持魷魚的水分,炸魷魚時間千萬不能過長,油溫高,下鍋看要變成金黃色了就馬上取出,魷魚的餘溫還會使它本身的黃色再深一些的。
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