家書餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :200無鹽黃油 :80
糖粉 :265
雞蛋 :1個
雞蛋清 :1個
輔料
檸檬汁 :適量各色食用色素 :適量
具體步驟
1. 黃油室溫使其溶化.打順滑.
2. 加入糖粉(65g).
3. 黃油和糖粉打順滑,體積略有膨大.
4. 加入一個雞蛋.
5. 打順滑.避免水油分離.體積呈霜狀.
6. 篩入低粉.用刮刀攪拌均勻.
7. 攪拌均勻揉成麪糰.冷藏5分鐘.
8. 麪糰擀3mm厚.刻出想要的形狀.烤箱180度預熱.烤10分鐘左右.
9. 雞蛋清攪拌均勻.
10. 加入糖粉(200g).
11. 蛋清與糖粉攪拌順滑.適量加入檸檬汁調至適合的厚度.
12. 根據顏色需要分若干等份.分別滴入兩滴色素攪拌均勻.
13. 調好顏色的糖霜分別倒入裱花袋中.
14. 裱花袋前端用剪子剪開一個小點的口.可以開始往餅乾上畫啦.
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