綠茶蜜棗芒果冰皮月餅怎麼做又香又好吃
主料
餅皮原料(冰皮月餅粉 :200g綠茶餡 :400g
輔料
具體步驟
1. 材料:餅皮原料(冰皮月餅粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克)綠茶餡400克、白蓮蓉300克、蜜棗16粒。【可以做16個100克的月餅】所有原料可以在專業食品調味店購買。
2. 餅皮原料混合均勻,入蒸鍋蒸20分鐘,攪拌均勻,成團放涼備用。
3. 取一粒蜜棗,包入到20克白蓮蓉中。
4. 再包入到綠茶餡中。
5. 再包入到40克冰皮裏。
6. 滾圓成球按入月餅模,翻轉脫模。冷藏數小時候後食用
還有一種冰皮月餅粉,可以不用蒸,直接做冰皮月餅的,做出來的沒有這種軟糯,但口感也不錯
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