頭伏餃子二伏面 : 五彩麻芝涼拌麪怎麼做又香又好吃
主料
麪條 :3兩生雞蛋 :2個
滷肉蛋 :3個
榨菜絲 :適量
芹菜 :1根
熟芝麻 :少許
梨 :1個
輔料
芝麻醬,花生醬 :各1.5勺鹽 :少許
香醋 :少許
味極鮮 :少許
白糖 :少許
具體步驟
1. 1.準備配菜:雞蛋攤薄後切絲;胡蘿蔔切絲、芹菜切段後入鍋焯水;火腿切絲;榨菜絲切丁2.調醬汁:芝麻醬、花生醬各1勺半放入香醋、味極鮮、鹽、糖各少許攪勻備用
2. 把麪條煮熟後撈出,再用涼開水衝一下
3. 把涼麪鋪在碗裏,上面鋪上雞蛋絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲、火腿絲、榨菜丁,並把滷蛋切開擺在上面,再澆上調好的麻芝醬
4. 撒上熟芝麻擺上幾個焯過水的芹菜葉
5. 最後把梨切片。先吃梨,爽口清肺再把面攪勻,太爽啦!
麪條本身也不妨換成蕎麥麪、綠豆麪、雜豆麪等,口感更豐富,營養價值也更高
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