美味的紅燒羊腱子怎麼做又香又好吃
在寒冷的冬天吃點什麼好呢?當然是羊肉啦!羊肉因爲有一股羶味所以有些人覺得不好吃,但是其實羊肉做的好是沒有羶味的;而且羊肉的做法很多,並不止是簡單的燉湯,羊肉還可以紅燒哦!就跟紅燒肉一樣簡單好學;今天就和大家分享一個美味的紅燒羊腱子;
主料
羊腱子 :2500輔料
油 :適量鹽 :適量
桂皮 :適量
甘草 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
新鮮羊腱子備齊
準備蔥,姜,蒜,幹辣椒,甘草,丁香,桂皮,大料,花椒,草果在準備鹽,糖,老抽醬油,幹黃醬和料酒
鍋中放入清水,把羊腱子焯水撈出備用
然後把老湯加進砂鍋,在把焯水羊腱子放進去
開鍋看有浮沫去掉,在下入所有調料,蓋蓋小火煲一小時,用筷子扎透關火,不用撈出燜四小時入味
撈出自然風乾表面湯汁,吃時在切片即可
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