簡單的電壓力鍋燉排骨怎麼做又香又好吃
我在這裏告訴大家一款電壓力鍋燉排骨。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味!這樣做快捷不糊耽誤太多的時間,焯水過得排骨翻炒上色加入各種調料放入電飯鍋,吃起來跟自己用平鍋燉出來的一樣美味,色澤誘人,吃着鮮,香美味!這是一道不錯的家常菜~
主料
豬排骨 :適量輔料
蔥薑蒜塊兒 :適量白砂糖 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
陳皮 :適量
草果 :適量
肉蔻 :適量
肉桂 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
香葉 :適量
小茴香 :適量
具體步驟
涼水下入排骨,大火加熱
燒開後煮3、5分鐘即可,期間撇去浮沫
煮好後放入涼開水裏過涼,再次去除血沫。取出控幹水
先炒一個糖色,鍋微熱放入油20ml即可,加入白糖60—80g,糖的多少取決於個人喜歡,顏色淺就少放60更左右,顏色深一些就80g左右。
小火加熱至白糖溶化泛起白泡泡,放入排骨翻炒
肉下鍋後會降低鍋內的溫度,可以適當加大火力
炒至滿意的顏色即可停止,盛入壓力鍋裏
備好香料包、蔥薑蒜切塊兒
一併投入壓力鍋裏,香料包用紗布包起來,紮緊口兒。加入老抽,生抽、料酒、鹽、白糖(20g)
加入涼水沒過排骨即可
選擇燉肉程序,口感選擇軟糯,按下開始鍵就OK啦,可以該幹嘛幹嘛去了。如果是普通壓力鍋,蓋上壓力伐,大火加熱出氣後十分鐘,小火30~40分鐘關火,自然排氣即可軟爛。
裝盤撒些香菜葉裝飾
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