千味醉美味的椒筍雞米香怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.38W
主料
雞胸肉 ：適量冬筍 ：適量
紅椒 ：適量
蔥姜 ：適量
輔料
澱粉 ：適量料酒 ：適量
辣椒粉 ：適量
鹽 ：少許
具體步驟
1. 雞胸肉切小丁，加澱粉、料酒、辣椒粉和少許鹽調勻，漿20分鐘左右；
2. 冬筍切丁竄水，紅椒切丁，蔥姜切沫備用；
3. 熱鍋熱油，下雞丁滑炒翻白盛出，留底油，倒入姜沫、紅椒丁、筍丁煸香，炒香後倒入雞丁一同翻炒，加雞精、鹽，調味即可。
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“1.河豚按操作規程殺淨，魚皮燙洗乾淨，魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝，約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水，燒開，放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒，大火烹製15分鐘。4.放入魚皮，中、小火烹製15分鐘，至湯濃稠，調味裝盤。特點：湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
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