自制筍丁香菇餃子怎麼做又香又好吃
筍丁香菇餃子:聽到筍丁香菇餃子,你會聯想到什麼?你是否會聯想到過年時大在一起包餃子的場景嗎?你是否會聯想到有一種滿足的幸福感?餃是中國的一大特色食品,成爲了很多人家桌上的常客,只因爲它屬於中國的民族特色,而且特別好吃。
主料
筍 :150梅花肉 :400
香菇 :50
麪粉 :1碗
輔料
薑末 :2茶匙雞精 :1茶匙
香油 :1湯匙
蠔油 :1湯匙
生抽 :1湯匙
鹽 :1茶匙
細香蔥 :適量
黑胡椒 :適量
五香粉 :1/2茶匙
花椒 :1/2湯匙
具體步驟
1.原料圖。
2.肉切丁和薑末一起剁碎。
3.蔥切末(不剁碎),香菇和筍切細丁,焯水擠幹。放入所有調料。
4.花椒淘洗一下用3湯匙熱水浸泡到水變黃。
5.分三次攪拌入花椒水,到全部吸收,繼續攪拌到肉黏糊上勁(這個步驟我藉助了打蛋器,省力,當然也可以用筷子。)
6.麪粉倒案板上,兌水。
7.揉成光滑的麪糰。(揉一次,蓋上溼布醒十分鐘再揉,會更容易光滑。)
8.分劑子,根據喜好選擇大小。我分的比較小。
9.包成餃子。
10.煮熟即可。
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