外婆教我做蒜茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :500青椒 :100
輔料
生薑 :適量大蒜 :2頭
鹽 :適量
香菜 :50
具體步驟
1.茄子洗乾淨後放蒸鍋屜上蒸熟。
2.香菜洗乾淨備用。
3.青椒、生薑和大蒜洗乾淨備用。
4.茄子蒸熟後取出來晾涼。
5.把蒜瓣、生薑和切成小段的青椒一起放料理機裏打碎。
6.倒入乾淨的大碗。
7.香菜切末,也放大碗裏。
8.加適量的鹽,如果想長期保鮮,就多放一些鹽,建議少放鹽,現吃現做,有利健康。
9.攪拌均勻,這樣蒜茄子餡料就做好了。
10.把茄子切成段,如果用的是小茄子就不用切了,豎着從中間掰開。
11.將餡料放茄子裏。
12.這樣合起來。
13.全部包好餡料,放進保鮮盒,蓋好蓋子,放冰箱裏,過兩三天就可以吃了。
最好用入秋後的小嫩茄子,大概紫薯那麼大小,這種小茄子不但嫩,還有淡淡的甜味;不喜歡生薑味兒的話,可以不放生薑。
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