香噴噴的粉色湯圓怎麼做又香又好吃
今天給大家帶來的是一款香噴噴的粉色湯圓,製作過程是跟一般的湯圓是一樣的,不過唯一不同的是在和麪團的時候要加入紅曲調色,這樣就變成了紅色,當然今天的粉色湯圓不知道爲什麼平時不吃的孩子也吃了,可能是因爲好看吧,所以快來試試吧。
主料
豬油 :100糯米粉 :200
黑芝麻 :150
白糖 :70
輔料
紅曲粉 :3熱水 :適量
具體步驟
1.炒熟的芝麻放入料理機中打碎。
2.將白糖與芝麻末攪拌均勻。(白糖也要打成末再用)
3.豬油與芝麻混合均勻。
4.拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固。
5.糯米粉加入紅曲,倒入熱水,邊倒邊攪拌。
6.揉成軟硬適中的麪糰。
7.將芝麻餡取出揉成等份小團。
8.麪糰分切成等份小段。
9.用母指輕凹一個小洞,包入芝麻餡。
10.輕輕搓圓
11.水沸後下入湯圓煮至湯圓浮起即可出鍋。
12.成品
1、菜譜中所給的量僅供參考。揉麪時水要慢慢加入,揉好的麪糰最好用溼布蓋上一點一點取出來包,這要麪糰纔不會容易幹。
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