煎豆腐肉末小餅怎麼做又香又好吃
主料
凍豆腐 :適量麪粉 :適量
大蔥 :適量
香菜 :適量
五花豬肉碎 :適量
輔料
鹽 :適量五香粉 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
雞精 :適量
雞蛋液 :適量
具體步驟
1. 五花肉切碎,過熱油鍋稍稍炒至變色;
2. 香菜切末,凍豆腐泡化後擠幹水分揉碎,大蔥切末
3. 將1和2所有材料混合,加入少許麪粉,水,調料和勻;(水不要加太多,以所有材料混合後能夠成型爲宜)
4. 將2取出一小部分,用手搓圓,拍成小餅後沾一些攪拌好的雞蛋液,下熱油鍋煎;
5. 煎至小餅金黃,取出,全部煎完後放入鍋內再關火用餘溫悶一會兒就行
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