美味可可百利海綿蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:55分鐘

今天又到了我們製作甜品的時間了！其實每次我都是十分享受給大家分享如何製作甜品的，因爲這樣也會讓自己感到幸福。於是今天的這一款可可百利海綿蛋糕可是充滿了幸福的呢！雖然這一道可可百利海綿蛋糕的步驟是多了一點，但總體是不錯的。

主料

雞蛋 ：4個
細砂糖 ：130
牛奶 ：68
黃油 ：40
低筋麪粉 ：100
可可粉 ：27

輔料

百利甜酒 ：適量

具體步驟

黃油和牛奶隔水融化

可可粉倒入融化的黃油牛奶溶液，繼續隔水加熱

加熱至可可溶液濃稠後室溫放置冷卻

雞蛋蛋黃蛋白分開

蛋白加細砂糖打發至乾性

加入蛋黃繼續低速打發

低速打發至濃稠

一次性篩入低筋粉，翻拌均勻

加入冷卻好的可可溶液

快速拌勻

入模具130度60分鐘

出爐後徹底冷卻脫模