酢醬冷中華面怎麼做又香又好吃
主料
拉麪 :200公克豬絞肉 :100公克
蔥末 :少許
紅椒 :1/2個
蔥白 :1支
香菜 :適量
薑末 :少許
蒜末 :少許
辣豆辨醬 :1小匙
味噌 :1大匙
酒 :1大匙
糖 :1/2大醬
醬油 :1/2大匙
香油 :1小匙
輔料
具體步驟
1. )拉麪放入沸水中汆燙至熟,撈出後迅速放在流水下沖洗,再放入冰水中冰鎮一下,瀝乾水份後放在盤子中。
2. )鍋內放入1大匙油,爆香蔥、姜、蒜末,再放入豬絞肉炒熟,接着放入所有調味料炒勻,並用小火煮約5分鐘,起鍋後均勻淋在面上。
3. )蔥白切絲、紅椒切成圓形片狀,再與香菜一起放在酢醬上,吃的時候拌勻即可。
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