獨特的小宅炒酸長豆怎麼做又香又好吃
酸長豆也就是我們吃的酸豆角,長豆角經過醃製,發酸倒是有一種獨特的口味,在家裏不怎麼做小宅炒酸長豆,但是一次去飯店吃過後,就想回家自己試試,簡直美味啊!其實做起來也不難,第一次試驗挺成功的!尤其是在沒胃口的時候,來上一盤小宅炒酸長豆,胃口大開,特別下飯!
主料
酸長豆 :140輔料
乾紅椒 :10食用油 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.取適量醃長豆,也可以去菜市場買現成的。
2.把長豆切成大小均勻的小丁丁,哈哈,小丁丁!
3.乾紅辣椒適量切丁,喜歡辣的可以多加點,想作死的可以加一鍋
4.熱鍋放適量食用油,加入幹辣椒丁。
5.倒入切好的長豆,快速翻炒。
6.加入適量的的白糖提味。
7.觀察長豆的顏色變化並帶有油光就可以出鍋了,炒的要快,下鍋到出鍋幾分鐘就可以了。
油溫要稍微高點,下鍋快炒。由於是醃菜,本身有鹽所以不要放鹽了,加糖炒會更加提味。
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