特色刷醬捲餅怎麼做又香又好吃
上學,上班的早上總是匆匆忙忙到街邊買個煎餅,買個捲餅當作早飯。但偶爾自己在家裏做,又做不出小吃攤兒上的口感,即使覺得店主不一定很注意捲餅的衛生,但還是樂此不彼的排隊買它。今天要教大家一起做這道特色的刷醬捲餅,讓大家親手做出美味的捲餅。
主料
麪粉 :150輔料
土豆 :1個肉鬆 :適量
食用油 :適量
小蔥 :2根
豆瓣醬 :1勺
榨菜 :適量
生菜 :1顆
老乾媽 :適量
大蒜 :1粒
具體步驟
1.麪粉加50ml開水攪拌,再加20ml冷水揉勻。製成麪糰。
2.揉好的麪糰擀開,記得兩面翻轉着擀幹,這樣比較均勻,然後刷上一層油。疊被子似的疊三疊。然後再擀開,再刷油,再疊三疊。最後擀成方形的餅狀(3mm的厚度)。
3.鍋內刷油,小火,把餅放入煎至兩面熟透。記得隨時翻轉。
4.用豆瓣醬、蒜蓉加老乾媽製成醬。
5.煎好的餅上刷醬
6.放上土豆條(提前用水焯熟)、小蔥(切長條)、肉鬆、榨菜
7.最後加上兩片生菜葉,把餅捲起來。即成!
8.加餡時放一邊,這樣捲起來纔不麻煩!
如果家裏有黃瓜或者火腿的,都可以切條放點!更有滋味!
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