自制扁食怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

後腿瘦肉 ：500

輔料

紫菜 ：少許
蔥花 ：少許
水澱粉 ：50
扁食皮 ：500
蝦皮 ：少許

具體步驟

1.肉餡用絞肉機絞好，用打蛋器的和麪小勾勾攪上勁，變得更筋道。

2.備好扁食皮

3.全部包好

4.下油鍋炸

5.香酥下酒菜

6.燒開水，下扁食汆幾分鐘，待扁食浮起撈進大骨湯中灑蔥花即可。

烹飪技巧

煮扁食要備好一碗大骨湯，加少許蝦米、紫菜、蔥花提鮮，扁食從大鍋抄出，馬上倒入大骨湯中。