好吃的極簡版鹽焗雞怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味又好吃的極簡版鹽焗雞來咯。我覺得超級好吃的，我第一次吃這道極簡版鹽焗雞的時候是在我還沒有上學的時候，那個時候老爸老媽都不在家裏面的，家裏面都是奶奶照顧我，然後我又非常的挑食所以奶奶就變着花樣來給我做還吃得東西吃了。

主料

雞 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

將三黃雞的頭和爪子斬下，用清水浸泡1小時，長時間的浸泡是爲了把雞肉中的血水泡出，咱們做這道豉油雞是不會焯水的，一小時後洗淨備用

將泡過澡的整雞控幹水分，着急的話可以用廚房用紙蘸幹它身上的水分

三黃雞還是挺肥的，用刀將它身上的肥油儘量切下，這樣做是爲了燒攝取些脂肪，現在咱們的生活都太好了，誰都想吃得滿足但又不想攝取過多的脂肪，取下的脂肪我們另有他用

把切下來的脂肪放在鍋中用中火煎至出雞油隨時用筷子按壓油脂並翻面，用不了幾分鐘就會煉出不少雞油，將多餘的油渣取出把整雞放入鍋中，用剛剛煉製的雞油煎它，保持中火

正面、背面、左側面、右側面統統都要煎一下，讓這隻雞的表皮儘量的上色

鍋中的雞油好像比剛剛還多一些，因爲雞皮中也有油脂，把雞取出，把鍋中的雞油倒掉，當然如果你想讓這隻豉油雞吃起來更香，油脂可以保留，如果你覺得就這麼把油倒掉有些浪費，那就用這些油炒青菜，油菜、芥藍都行，好吃!

7將熬粘的豉油汁均勻的淋在雞塊上