電飯鍋版蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：4個
麪粉 ：4大勺
牛奶 ：8平勺

輔料

油 ：若干
糖 ：4勺

具體步驟

1. 先用兩個盆，把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，相互不能摻雜。

2. 在蛋黃中加入麪粉、牛奶和兩勺糖攪拌均勻，擱置一會。

3. 開始打蛋清，我用了兩雙筷子，使勁打了20分鐘，先開始打的時候放一勺糖，過一會看着打着起了很多泡泡，再加一勺糖，繼續接着打，大概打到成了凝固狀，拿筷子起來，不滴下的狀態。

4. 將凝固的蛋清分一半放入攪拌好的蛋黃中，繼續上下打的攪拌，攪拌均勻後，放入另外一半繼續攪拌均勻，加入葡萄乾啊，黑芝麻啊，然後，用油把電飯鍋鍋底刷一遍，並按煮飯鍵加熱，等變成了保溫後，把攪拌均勻的蛋糊放入鍋內，並用隔熱手套把鍋拿出來震動幾下，匯出氣泡，然後繼續煮飯加熱。

5. 大概2、3分鐘後煮飯變爲保溫，拿溼毛巾堵上電飯鍋的排氣孔，悶20分鐘，再按煮飯鍵，等跳了以後，再煮飯，直至20分鐘後，用牙籤扎蛋糕試試，如果帶出來蛋糕糕體，在繼續加熱，如果沒有，那就熟了，拿出來，直接倒在案板上，蛋糕就大功搞成了。

烹飪技巧

過程中不能有水，屬於無水操作，不過出來真心好吃啊，奶香味、雞蛋味很濃，很軟！