美味的焗荔蓉西米布甸怎麼做又香又好吃
這道焗荔蓉西米布甸是一道非常不錯的美食,我就特別喜歡吃這道焗荔蓉西米布甸,這道美食放在嘴裏吃起來軟軟的香香的,特別好吃,而且它的味道也是甜甜的甜而不膩,如果你沒有吃過這道焗荔蓉西米布甸,那你就一定要去嘗一嘗喔,特別好吃。
主料
西米 :適量牛奶 :適量
雞蛋 :適量
輔料
黃油 :適量椰漿 :適量
煉乳 :適量
具體步驟
荔浦芋頭切塊上籠蒸熟,小湯鍋燒開水,放入西米煮至半透明,關火燜至完全透明狀.芋頭蒸熟後加入煉奶和適量的牛奶壓成蓉,上好的芋頭蒸熟後看似與生的差不多,用筷子很容易撮透的就熟了
將玉米澱粉和15克白砂糖混合,再倒入剩下牛奶的一半衝開,將白砂糖和澱粉徹底攪拌均勻無顆粒,另取一隻碗打散雞蛋,將其和上一個步驟的麪糊混合,製成雞蛋糊。小湯鍋倒入剩下的全部牛奶、糖,小火加熱,倒入椰漿,攪拌均勻,再倒入無鹽黃油,保持小火,一邊攪拌一邊加熱
倒入麪糊,繼續小火攪拌均勻,倒入西米過濾好的西米(詳細的西米做發看這裏)如果這個時候奶糊很稀,可以保持小火加熱,攪拌,這樣奶糊會慢慢變濃稠,不過不要太稠了,適度就好。烤杯中舀一大勺西米奶糊,再舀入一層香芋平鋪,最後再倒一層西米奶糊(如果擔心顏色不夠深,可以在上面抹一層蛋黃液)烤盤倒入熱水,放入裝有奶糊的烤碗,入預熱好200度的烤箱中層,40分鐘左右烤至上色即可。
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