杜鵑花麥芬怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100輔料
糖 :20泡打粉 :5
鹽 :5
雞蛋 :25
牛奶 :80
植物油 :30
杜鵑花幹 :40
具體步驟
1. 牛奶稱量好倒入碗中。
2. 加入30克植物油。
3. 加入打散的雞蛋液,攪勻。
4. 將杜鵑花幹切碎,跟低粉、泡打粉、鹽、糖混合均勻。
5. 倒入牛奶雞蛋油的混合物中。
6. 攪拌至材料全部溼潤爲止,溼潤看上去有點粗糙,但也不可繼續攪拌。
7. 立即裝進模具,1/2或者2/3分滿,烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘。
1.果乾可以用葡萄乾、杏脯等來代替。2.乾溼兩種混合物混合在一起以後,必須馬上烤制,否則會影響蛋糕的彭發。3.不可過度攪拌麪糊,乾性材料全部溼潤即可,以免麪糊起筋影響蛋糕組織。4.每家的烤箱可能都不一樣,溫度和時間要根據自家的烤箱來設定。
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