正宗壽司醋的做法怎麼做又香又好吃
這是一道祕訣,小編今天特意帶給大家的。壽司大家都很喜歡吧,而壽司醋其實就是其中的關鍵,酸酸甜甜的可口壽司可不是表面上看起來那麼見得的喲。想吃一頓自己做的正宗壽司嗎?那就跟着小編的腳步一起行動吧。
主料
白米醋 :適量輔料
細砂糖 :適量鹽 :適量
具體步驟
1、準備食材五目壽司、稻荷壽司、菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調配表:
2、首先,請參考上表,準備好對應米飯量的白米醋、細砂糖、鹽。
3、把白米醋、細砂糖、鹽全部放入小鍋內,再開小火。
4、一邊加熱,一邊用筷子攪拌。
5、直到糖和鹽全部融化,成透明清澈的醋汁,關火即可。
6、放涼,倒入乾淨容器中備用。
1、煮壽司醋時候,切記小火,攪拌,不要煮沸騰。也可以一次性多做一些壽司醋,放涼後入乾淨容器存放。2、製作壽司醋時,也可以在鍋中放入一小片昆布,提鮮味。如果你煮壽司飯時,已經在米中加了昆布,也可以省去此方法。3、另外,請儘量購買日本生產的醋,因爲酸味的程度會不太相同,我個人偏愛殻物醋的酸度,感覺適中。如果用國內生產白米醋,請按口味自己調整份量。當然如果對製作壽司和口味要求不是很高,也可以直接購買市售壽司醋。
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