家常菜金沙豆腐怎麼做又香又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
豆腐 :300
油 :適量
主料
熟鹹蛋黃 :1個豆腐 :300
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.主輔料: 豆腐、熟鹹鴨蛋黃。
2.把豆腐切塊後,放入開水汆燙後撈出瀝乾水分備用。
3.熱油、放入鴨蛋黃。
4.小火慢慢炒制。
5.炒至鴨蛋黃翻砂,放入豆腐。
6.快速反覆翻勺,使翻砂的鴨蛋黃均勻的裹附在豆腐上。
7.加少許鹽調味。即可關火。
8.出鍋裝盤,即可上桌。
1、一定要用熟的鹹鴨蛋黃,也可以放2-3個。2、豆腐一定要提前汆燙,最後放鹽要根據鴨蛋黃的鹹度調整。
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