螞蟻上樹的做法 實惠家常菜“螞蟻上樹” 螞蟻上樹怎麼做
“有朋友問我;什麼是螞蟻上樹?我告訴他,就是肉末燒粉絲。結果,老先生把粉絲用水泡的過久了,燒出來的螞蟻上樹變成了漿糊,呵呵!其實,沒必要用水泡,直接下鍋就可以。直接下鍋,即入味兒,效果還好!可能他是誤會了我的意思,做砸了!
今天,就把這道最傳統的家常菜“螞蟻上樹”,爲這位朋友做一做,順便也介紹給網友們。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
螞蟻上樹的做法步驟
1、豬肉末50克、龍口粉絲100克、蔥薑末少許、醬油15克、紹興黃酒10克、雞粉3克、清水適量。
2、炒勺上火燒熱,注入少許油煸炒肉末。
3、肉末炒散後下入蔥薑末煸炒,然後烹入黃酒炒勻。
4、下入醬油爆香。
5、然後倒入適量的清水燒開,湯燒開後,再撒入少許白胡椒粉攪勻。
6、在湯裏放入少許雞粉調味。
7、然後下入粉絲,用大火翻炒。
8、當湯汁被粉絲吸收到六七成幹後,滴入幾滴香油。
9、再用大火炒幹即可出鍋碼盤。
小竅門
螞蟻上樹特點;顏色紅潤、肉末鬆散、粉絲清爽、味道濃郁、香滑筋道、捲餅佳品。
溫馨提示;
1、燒粉絲時,放的湯汁要適量,和粉絲持平即可;
2、粉絲下入鍋中,要用中高火來燒製,把汁收幹即可出鍋。
3、選擇山東的龍口粉絲,燒製此道菜效果最好,龍口粉絲比較滑爽,而且不會燒成漿糊。
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...