軟糯的梅花蜜豆山藥糕怎麼做又香又好吃
山藥,既是一種食材,也是一種藥材。它的營養價值和藥用價值都相當的高,也是人們秋季食補選用比較多的食材。比如煲湯、炒制的菜品大多也會用到山藥。不僅能養陰助溼,而且能還能調理脾胃。還可以做成甜品,像可口的藍莓山藥,和軟糯的梅花蜜豆山藥糕等,也是不錯的呦。
主料
藍莓醬 :5去皮山藥 :230
蜜豆 :50
輔料
沙拉醬 :10熟米粉 :10
煉乳 :5
具體步驟
1.準備食材
2.山藥去皮蒸熟,開鍋計算時間10一15分鐘
3.蒸熟倒入保鮮袋中,用擀麪杖擀成泥
4.大米粉放入烤箱180度烤1分鐘,拿出來自然放涼備用
5.然後把山藥泥放入盆中,加入煉乳拌勻
6.在加入熟的大米粉
7.最好加入熟的蜜豆(超市有買來很方便)和成團
8.揪出數個60克左右擠子
9.拿個擠子放入梅花模具壓實扣出,剩下的以此類推
10.用芽薟沾少許藍莓醬,劃出梅花梗
11.在中間擠少許沙拉醬即可完成
12.內部組織軟糯,老少皆宜
蒸熟山藥關鍵
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