讓人懷念的山藥排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
豬肋排 :200山藥 :100
輔料
生薑 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.豬肋排洗淨,用刀斬成麻將塊大小。
2.煮鍋裏倒入清水,放入肋排小火煮開。
3.煮5分鐘後,撈出肋排,用清水沖洗。
4.把肋排再次倒入煮鍋,小火煮5分鐘。
5.煮好的肋排撈出,浸泡在清水裏,這樣處理過的肋排清淡,口感發脆。
6.把浸泡過的肋排碼放到砂鍋裏,放入薑片。
7.倒入足量的清水。
8.砂鍋上竈,小火燉制。
9.山藥去皮,洗淨後切滾刀塊。
10.砂鍋小火煮20分鐘,倒入山藥塊,開小火煮。
11.煮10分鐘後,調入精鹽,再煮5分鐘即可。
【山藥】健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精。山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高。山藥是一種天然的纖體美食,它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望。
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