好吃的爆炒大腸豬耳朵怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的爆炒大腸豬耳朵，很好吃一道菜。豬耳朵，富含膠質，多吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。豬大腸是豬內臟之一，很多人都很喜歡吃它。它不僅美味可口，營養價值高。大家可以學着做一下。可以下酒 ，涼菜必選的佳品，非常好吃哦。

主料

大腸 ：200
豬耳朵 ：200

輔料

青花椒 ：少許
青椒 ：4個
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
白酒 ：少許
糖 ：少許
醬油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
幹辣椒 ：適量
孜然 ：少許

具體步驟

1.鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸和豬耳朵放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸和豬耳朵爲止。

2.煮好的肥腸切成一圈一圈的小段青，豬耳朵切成條，補充兩個作料：孜然粉和幹辣椒

3.鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、大蔥炒香。

4.放入肥腸和豬耳朵，大火爆炒直至肥腸和豬耳呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油

5.調至小火，放入適量孜然粉和幹辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。

6.放入青椒段，再翻炒片刻即可