檸檬小塔怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :140杏仁粉 :20
鹽 :1
輔料
雞蛋 :2個檸檬汁 :80
奶油 :140
砂糖 :100
具體步驟
1. 麪粉過篩,放入奶油,切成小塊,兩手掌揉搓,至粉變成黃色。
2. 糖粉過篩,倒入麪粉中,再到入杏仁粉,稍攪拌。中間留一孔,倒入鹽和雞蛋。先攪拌鹽和雞蛋,然後再把粉一起攪拌,揉搓成一體,包上保鮮膜,壓扁,放冷凍十分鐘。拿出來擀麪團,至2-3毫米厚度。在麪皮上打洞,大致可以做8到9份麪皮。把麪皮放在模具中,170度烤12分鐘左右。
3. 在圓盆內放入兩個雞蛋,加入檸檬汁,加糖,攪拌均勻。0
4. 找個比圓盆小點的扁鍋放1/3的水,煮沸後轉小火。把有蛋液的圓盆放在上面,隔水不斷攪拌,至膠質狀態。
5. 蛋液過濾,等冷卻到溫熱狀態,放入切成小塊的奶油,用機器攪拌,至稠狀。
6. 烤好的冷卻後脫模,把溫熱的漿液倒入,基本倒滿。冷卻後塗上果膠增加亮度。最後在上面裱上奶油花,放檸檬細絲做裝飾。
-
甘露米飯的做法,甘露米飯怎麼做
“營養及食用點評(1)就像麪條加甘露絲一樣,這種吃法旨在減少糧食攝入,增加膳食纖維,從而減少熱量攝入,降低食物的血糖生成指數,延長供能時間,降低血糖峯值,減輕胰腺負擔,讓人體的胰腺儘量處於大馬拉小車的負荷狀態,降低體內的胰島素水平,提高人體細胞組織活力和免疫力,延年...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因爲皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...