美味三色果乾吐司怎麼做又香又好吃
明媚的清晨,一道美味可口又富有營養的三色果乾吐司總是可以讓人活力滿滿,再配上一杯熱熱的牛奶或者豆漿更是讓人充分體會到美食的美好。製作方法簡單易學,喜愛甜點製作的朋友們絕對不可錯過。鬆軟香甜的口感絕對讓你擁有好心情。
主料
雞蛋 :1只高筋麪粉 :220
牛奶 :35
玉米麪粉 :30
淡奶油 :90
乾酵母 :3
輔料
冰糖粉 :60抹茶粉 :3
海鹽 :2
蔓越莓幹 :50
巧克力粉 :3
葡萄乾 :50
具體步驟
1.把主料中1-6的材料全部投入廚師機筒內,1檔揉8分鐘
2.直接將揉麪筒用保險膜封好,放在溫暖處進行一發
3.提前兩個小時用溫水將蔓越莓和葡萄乾洗好泡好,瀝乾吸乾水分
4.發至兩倍大後,將麪糰撕成小塊與輔料中的糖和鹽一同放入廚師機筒內,一檔揉8分鐘,二檔揉8分鐘
5.將麪糰分成3塊,原味的重量需比其它均等的兩塊麪糰合計重量多出6克。將3克抹茶粉與其中一塊麪團揉在一起,3克巧克力粉與另一塊麪團揉在一起,原味的也要揉一會。蓋上保鮮膜醒發15分鐘
6.將每個麪糰先擀成長舌狀,三折後翻過來二次擀成長舌狀,將果乾放入其中,按長度卷好。三色長條編好辮子放入吐司盒中
7.吐司盒封好保險膜放入烤箱二發。烤箱中放一碗水,預熱100度,發酵時旋迴45度,50分鐘,發至9分滿
8.烤箱預熱170度10分鐘,吐司盒放入中下層,烤35分鐘,烤好拿出脫模。10分鐘左右上色後,蓋錫紙,以防顏色加深。每個牌子的烤箱溫度都有差異,自己掌握溫度
9.冷卻後切片,吃不掉可以冷凍,水分不流失。早晨提前10分鐘拿出來,用黃油煎,好吃又省事
1、葡萄乾和蔓越莓幹要提前2小時用溫水泡好,瀝水用廚房紙吸乾備用。
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