自制脆皮小香腸怎麼做又香又好吃
今天小編要跟答家分享的菜餚是——自制脆皮小香腸,在沒做這款自制脆皮小香腸之前,一直覺得自制香腸對我來說是多麼遙不可及的事情,可是爲了家人,開始琢磨~蒐羅了各種方子,第一次做的小香腸家人嫌有肉腥味、第二次做的嫌太淡,第三次~總是做不出他們要的味道~我百折不撓,最後我大聲地喊一聲:“我成功啦!”
主料
肉絲 :500羊腸衣 :400
輔料
鹽 :5米酒 :5
清水 :5
研磨黑胡椒 :55
玉米澱粉 :5
糖 :55
十三香 :5
具體步驟
肉絞成肉絲不是肉泥哦!這樣做出來的口感更好吃
放入所有調料
攪拌均勻,注意按一個方向攪拌,儘量攪上勁。
20克提前隔夜用清水泡好的腸衣清洗乾淨
腸衣套入灌腸機,準備工作就緒開始吧!
腸衣兩頭打結,肉醬罐好的樣子很飽滿哦!
用繩子紮成小段
放通風處涼一兩天
把小香腸剪去兩頭繩子
鍋內放足水燒到70度左右,也就是這個樣子啦
放入剪好的小香腸,悶半小時。
出爐後是這樣的,不可以直接吃哦!
涼幹水份後可以煎炸煮,做熱狗麪包各種吃法隨你想。涼幹水份後可以煎炸煮,做熱狗麪包各種吃法隨你想。
你還可以做成可愛的熱狗麪包,可愛吧孩子們都特喜歡。
吃不完的可以冷凍儲存
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