香甜可口的綠色冰激凌怎麼做又香又好吃
香甜可口的綠色冰激凌是一道特別清熱可口的冷飲甜品,綠豆清熱解毒,營養價值很高,這道冷飲外觀看上去淡淡地清黃色就讓人喜愛,綠豆的清香味更是讓人想吃,味道香甜嫩滑可口,這道冷飲甜品也是夏天必不可少的一道冷飲甜品哦!動起手來做吧!
主料
綠豆 :350牛奶 :250
輔料
白糖 :60安佳淡奶油 :300
檸檬 : 半個
澱粉 :一茶匙
具體步驟
1原料圖。
2綠豆浸泡一夜。
3煮開煮到軟能輕易捏碎。過濾掉水(水可以喝)。
4加20克白糖,半個檸檬肉一起料理機打碎。
5淡奶油隔冰水打六成發,蛋黃加剩餘的白糖打散。
6放入幹澱粉充分打均勻。
7牛奶煮開。
8緩緩的倒入蛋黃中並不停的攪拌。一定不要倒快。慢慢的很細的流線倒下去。
9全部倒完的蛋奶液,小火煮到粘稠,放冰水中冷卻。
10綠豆糊和淡奶油混合,攪拌均勻,加入蛋奶糊,攪拌均勻。充分攪打一會。嘗一下甜度,不合適就再加糖,我放了60g,不是很甜。這一步是可以嘗的,都是熟材料。
11倒入容器中,冷凍2小時候攪拌一次,以後隔一小時攪拌一下,一共三四次即可。
12因爲自己做的冰激凌,沒有那種冰激凌蓬鬆很軟的添加劑,所以放冷凍室的冰激凌,必須要在吃之前,拿冷藏室放十幾分鍾,纔會是買的那種口感。剛從冷凍室拿出來是稍硬的。
隨意做
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