簡單的糖醋魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 :1條輔料
鹽 :適量酸辣椒 :適量
雞蛋 :1個
醋 :適量
番茄醬 :適量
冰糖 :適量
蔥 :適量
味精 :適量
豆瓣 :適量
油 :適量
姜 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.一條草魚,把魚斜着開出這樣的口,方便塗粉。
2.番茄醬,雞蛋,醋,冰糖,姜,酸辣椒,蔥,鹽,味精,生粉,油,豆瓣
3.把雞蛋和生粉打均勻,然後像圖上以下塗好,然後起鍋,把魚炸到金黃就可以了,一定要注意火喉,這個是要自己控制的,然後把魚撈出放在一邊。
4.這是炸好的魚
5.把酸辣椒,蒜,姜切成如圖一樣的沫。蔥分蔥白和蔥綠分開裝,調汁的時候蔥白要先放纔可以。
6.起鍋倒油,把準備好的醋,番茄醬,豆瓣,還有辣椒蒜姜沫,冰糖,鹽,味精依依到進過內,注意,辣椒沫那些東西必須是先放,炒香後再把調料倒進去。
7.把剛剛炸好的魚放入配置好的汁裏翻滾小段時間入味,注意翻的時候魚肉會掉落。然後再次把魚撈出放一邊。
8.魚撈出來之後,還剩下一些汁,把準備好的生粉加水倒入汁中打欠,然後加入蔥白,小許時間後再加入蔥綠,最後把汁澆到魚身上即可。
9.可以了
10.酸甜可口,外焦內嫩,爽口,開胃
調料的多少是由魚的大小決定的,所以不用刻意的告訴大家準確的數量炸魚的過程沒有來得及拍照
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