綠豆薏仁水怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薏仁 ：適量
綠豆 ：適量

輔料

具體步驟

1. 綠豆和薏仁挑去雜質和壞豆，清洗乾淨後浸泡一夜。 （據說泡3個小時左右就可以了，我是頭天晚上泡上第二天早上煮的。另外，特別說一聲，天氣熱的話，記得放冰箱裏冷藏浸泡）

2. 把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開後轉中小火。

3. 水開後再煮20分鐘就是現在這樣子，這也是網絡上流傳OK了的狀態。

4. 保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏仁全部綻開後關火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可。

烹飪技巧

關火後再燜10分鐘，湯水會更濃稠，如果喜歡吃甜的話，步驟3完了後就加入冰糖再煮。或者煮好放涼後加蜂蜜都是不錯的選擇。薏仁和綠豆煮的時候根據自個的習慣自行調整吧