美味的五彩牛柳怎麼做又香又好吃
主料
牛肉絲 :200公克青椒 :1/4個
紅椒 :1/4個
黃椒 :1/4個
橘椒 :1/4個
木耳 :1朵
輔料
蒜頭 :2粒蠔油 :1大匙
鹽 :1/3小匙
糖 :1/2小匙
料理米酒 :1小匙
水 :2大匙
小蘇打粉 :1公克
太白粉 :1小匙
具體步驟
1. 牛肉絲用醃料醃約15分鐘;木耳泡水至軟後切絲;青、紅、黃、橘椒切絲;蒜頭切末,備用。
2. 將作法1的木耳絲放入沸水中燙熟後備用。
3. 熱一鍋,放入適量的油,將作法1的牛肉絲入鍋過油至牛肉絲變色,即可撈起備用。
4. 作法3的鍋中留下少許的油,將作法1的蒜末入鍋中爆香,再加入作法1的各色椒絲及木耳絲略炒後,加入調味料炒勻即可。
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