蜂蜜核桃酥怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :50黃油 :30
細砂糖 :10
雞蛋 :12
熟核桃仁 :60
蜂蜜 :15
動物性鮮奶油 :35
黃油(塗抹用) :適量
輔料
具體步驟
1. 準備材料。黃油軟化。
2. 首先製作餅底。低面、軟化的30克黃油和10克細砂糖倒入碗裏。用手揉搓低面、黃油和細砂糖,使它們徹底地混合在一起。
3. 倒入打散的雞蛋液,用橡皮刮刀翻拌至均勻,成爲麪糊。
4. 在底部邊長約爲12*12釐米的方形烤碗內壁塗上一層黃油。把麪糊鋪在烤碗底部,用勺子背壓平。將烤碗放在烤架上,放入預熱好175℃的烤箱,上下火,中層,烤25分鐘左右,直到表面淺金黃色。
5. 烤餅底的時候,我們製作蜂蜜核桃餡,將熟核桃仁用刀切碎。
6. 將30克細砂糖、蜂蜜、25克黃油、動物性鮮奶油倒入奶鍋裏。
7. 餅底烤好以後從烤箱裏取出來。
8. 取出餅底後,將奶鍋放在火上,中火加熱,並不斷攪拌,使黃油和糖完全溶化。煮沸後,轉小火繼續加熱3—4分鐘,直到混合物顏色稍稍變深,呈輕微的焦糖色。
9. 關火,立刻將核桃碎倒入煮好的糖漿裏,趁熱攪拌均勻。
10. 將蜂蜜核桃餡倒在烤好的餅底上,用勺子背壓平。
11. 重新放入烤箱,中層,175度烤8分鐘左右即可出爐。
12. 出爐後,待完全冷卻,用小刀沿着烤碗內壁小心地將核桃餡和烤碗壁分離,然後倒扣出來,切成小塊食用。
1、剛烤好的餅底十分易碎,建議烤好並冷卻後,將酥餅留在烤碗裏,蓋上密封盒,若干個小時後,再脫模、切塊,會更易操作。2、如果是生的核桃,需提前放入烤箱,180度,上下火,中層,烤10分鐘,晾涼後使用。3、也可將配方中的核桃仁換成自己喜歡的等量的堅果。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我說一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...