家常版詳解芋圓怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

紅薯 ：100
紫薯 ：100
香芋 ：100
南瓜 ：120
西米 ：50
椰漿 ：120ml
木薯粉 ：500

輔料

黃冰糖 ：200
白砂糖 ：100

具體步驟

1. 試用椰漿，味道很濃很香喔

2. 兩種不同的。

3. 將香芋、南瓜各去皮，切成片。

4. 放入蒸鍋蒸至熟透。我大概用了15分鐘。

5. 紅薯和紫薯也各去皮，切成片蒸至熟透。

6. 出鍋的香芋、南瓜、紅薯、紫薯倒去碗內蒸汽水，搗爛成泥。

7. 準備適量開水，木薯粉。

8. 將紅薯、紫薯、香芋、南瓜，各加入適量木薯粉和成不粘手的麪糰。（南瓜和紅薯水分較多，一般不用加水。香芋和紫薯可小量慢慢加水）每個麪糰大概和20分鐘左右。

9. 和好麪糰後，將麪糰搓成圓柱形狀。用水果刀切成1.5釐米小段。

10. 將切好的麪糰擺開，不要粘在一起。可以在下面放點粉。以防粘連。（搓圓柱條時，可以準備一些木薯粉和水，根據情況搽小量粉或水）這是香芋芋圓

11. 這是切好的紅薯芋圓（如果水分太少，就會開裂。如果水份太多就會很粘，大家根據情況調整）

12. 這是切好的南瓜芋圓。

13. 這是切好的紫薯芋圓。

14. 芋圓做多了也沒關係的，將它平整擺放在冷凍箱凍20分鐘後打包起來既可。

15. 準備適量黃冰糖、各色芋圓。

16. 燒一鍋清水，將芋圓分開煮熟。紅薯可以和南瓜一起煮。紫薯最後煮。在水裏放黃冰糖。

17. 煮至芋圓浮上水面，再繼續煮1分鐘左右時間既可。煮好後，分別撈出來，放在裝有涼水的碗裏。這樣能讓芋圓吃起來更Q彈。

18. 椰汁西米露的製作方法在我的菜譜裏面有喔，大家可以看看。

19. 最後淋上椰汁西米露既可。