千味醉清淡的炒魷魚的做法怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 ：80魷魚須 ：50
輔料
鹽 ：1勺大蒜 ：兩瓣
孜然粉 ：少許
料酒 ：少許
生抽 ：少許
植物油 ：1勺
具體步驟
1. 韭菜洗淨，切小段
2. 魷魚須洗淨，擼去吸盤內的鋸齒（我用的是做魷魚圈剩的部分，還有些魷魚板切的條）
3. 入七八十度的熱水中，快速焯一下
4. 撈出，瀝淨水分備用
5. 熱鍋熱油，爆香蒜片
6. 下韭菜翻炒幾下
7. 倒入魷魚須，加鹽，料酒和生抽，快速翻炒
8. 炒勻後，撒少許孜然粉
9. 出鍋即可
如果魷魚鬚根部比較粗，不容易熟透入味，可以從根部切一下，將魷魚須切成個Y字就行了
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