酥脆小麻花怎麼做又香又好吃
主料
面 :200輔料
雞蛋 :2個油 :25
鹽 :2
糖 :25
具體步驟
1.面200克,雞蛋2個,油25克,糖25克,鹽2克
2.攪拌成麪糰
3.分成5克的小劑子,搓成長條
4.將長條的兩端對摺上勁(這一步很關鍵,一定要上勁,)
5.再對摺就成麻花了(再對摺的時候就不用上勁了,因爲剛纔那步上的勁足,這時再對摺剛好緩過來,成麻花狀)
6.取一個下油鍋試油溫
7.再下8個這樣子一起炸(記着要小火呀,慢慢炸才行)
8.這時的麻花顏色已經很漂亮了,不過可不要拿出來,再炸一分鐘,才能確保酥脆。(全部取出來已經再重複剛纔的動作)
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