滿口生香的奶香吐司怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300黃油 :25
雞蛋 :1只
牛奶 :120
輔料
糖 :50鹽 :1
酵母 :2
具體步驟
1.高筋麪粉、牛奶、雞蛋、黃油、糖、鹽
2.把所有的材料放麪包筒裏,除黃油外,設制和麪20分鐘
3.和麪20分鐘後加入黃油繼續和麪20分鐘
4.和好面可拉出薄膜
5.整形後放入麪包機發酵1小時
6.發酵至2到2.5倍,用手指插入無反彈
7.排出空氣分3段醒15分鐘
8.整形把麪糰擀成牛舌狀
9.由上往下捲起來
10.放入吐司盒再第二次發酵
11.發酵至盒子8分滿
12.烤箱180度預熱5分鐘,放入麪包盒中層上下烤30分鐘
13.30分鐘後出烤箱放涼
麪粉一定要揉出膜,這樣的麪包很軟.
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